陸稲と水稲

みなさんが食べているお米は、水稲（すいとう）と呼ばれる稲です。
もう一つ、水不足に悩む地方で、独自に進化したのが、陸稲（おかぼ・りくとう）と呼ばれる物です。
水不足に強く、畑に植える事が出来るという、水不足に悩む地方ならではのお米です。
しかし、「コシヒカリ」「あきたこまち」「ひとめぼれ」「ササニシキ」などの水稲の米が、安定して供給されるようになったこと、ダムや上水道の発達により、役目が無くなり、減ってしまった。
それでも、少しの農家の間では、栽培されている。

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